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晩ご飯~♪

2008.10.14 *Tue
ご無沙汰してます!!

久しぶりの更新☆ヽ(▽⌒*)

書きたいことが
かな~りたまっているので
混乱しないように更新していきますね♪

まずは
先週金曜日の晩ご飯♪
mini_画像 070
大盛り麻婆豆腐です!!

これまた大成功!!ヽ(〃^-^)/★*☆オメデトー

でもこのレシピ
4人分なのを見落として
たっぷり作りすぎました…Σ(|||▽||| )

ご注意下さい!!

それにしても、中華って
なんとなく面倒臭そうな気がしませんか?

しか~し
今回の麻婆豆腐は
材料をそろえて、切って
調味料をまぜまぜして
強火でジャッと炒める
→→→完成♪
なんです!!

分量通りに作れば
失敗もほとんどなし(/ ̄ー ̄)/

☆麻婆豆腐☆

【材料(4人分)】
にら…1/2束
長ねぎ…白いところ1本分
しょうが…1かけ
にんにく…1かけ
豆腐…2~3丁
豚ひき肉…150g
A 赤味噌…大さじ1
  しょう油…大さじ2
  酒…大さじ2
  砂糖…小さじ1/2
  豆板醤…小さじ1/2
  オイスターソース…1/2
B 片栗粉…大さじ1
  水…大さじ1
水…1/2カップ
サラダ油…大さじ1
ごま油…小さじ1

【作り方】
にらは細かく刻み、長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする
豆腐を2cm角に切り、熱湯でさっとゆでてざるにあげておく
A、Bそれぞれ別の容器に調味料を合わせてよくといておく
④中華なべ(もしくは大き目のフライパン)にサラダ油を入れて火にかけ、熱くならないうちにねぎ、しょうが、にんにくを炒める
⑤良い香りがしてきたら豚ひき肉を入れ、すぐに合わせ調味料Aを注いで、肉をほぐすように丁寧に炒める
⑥肉がポロポロになったら、茹でておいた豆腐をいれてひとまぜし、を加えて、まぜながら少し煮る
⑦豆腐に火が通ったら、にらを加え、水溶き片栗粉Bをまぜ入れる
⑧とろみがついたら火を止め、ごま油をかけてまぜる
⑨盛り付けて完成!!


やっぱり字にすると
難しくみえますね~(-。-;)

調味料の種類が多いからかなぁ~

でもでも
作ってみると案外簡単♪
って気づくので
お試しあれ~♪

ちなみにこのレシピはこちら↓
小林カツ代の基礎のおかず (主婦の友ミニブックス) (主婦の友ミニブックス)小林カツ代の基礎のおかず (主婦の友ミニブックス) (主婦の友ミニブックス)
(1995/12/01)
小林 カツ代

商品詳細を見る


この本は
文庫本サイズなので
場所を取りません!!!

しかも
本当の基礎のおかずが載っているので
助かります(*^-゚)vィェィ♪
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    娘(3歳)
    息子(1歳)
    私
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できそうな事にチャレンジしてます!!
まだまだ修行中の身ですので
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